三分钟，学会如何挑选葡萄酒

一首脍炙人口的歌，也说明葡萄酒，已经成了国内都市女性的标配消费品。可是对于很多人来说，面对琳琅满目的葡萄酒还是一脸懵，往往在店里对着专柜站了许久，最后挑了一瓶--瓶子最好看的。

其实葡萄酒和烘焙一样，不是什么高大上的奢侈品，口味也是完全看个人喜好，你喜欢的，就是好的。不过品质高的酒喝多了，品味自然也水涨船高(就像小时候闻了让人食指大动的人造黄油味儿，现在闻起来就想吐一样)。

其实只要掌握两点最基础的知识，就是可以在葡萄酒的海洋里先遨游起来，其他都可以慢慢积累练就。

这两点，一是了解葡萄品种，二是学会看酒标。下面让我们花3分钟时间掌握一下这两个本领，从此葡萄酒不再是路人。

葡萄像所有的水果一样，分成很多品种，就像苹果有红富士、红星、香蕉苹果、国光、金帅、黄元帅等一百多个品种，红绿酸甜各有不同。

Chardonnay 霞多丽

霞多丽是世界上最好的白葡萄品种之一，而且适用性广泛，无论香槟、干白还是居家酒都不是问题。她的酸度甜度都十分适中，果香轻柔不刺激，又十分浓郁，对于女生来说是一款非常百搭的品种。

而且无论新旧世界，霞多丽遍布几乎所有产区，这些产区又有各自风格的加工工艺，也使霞多丽成了几乎最丰富多彩的葡萄酒。

Riesling 雷司令

雷司令是酸度非常突出的葡萄酒，但即使怕酸的人也会爱上他，因为冰过之后，酸度糅合上雷司令浓郁的果香，成为了完美的组合。

而且因为雷司令可以长年储藏，所以站在德国白葡萄酒顶端的年份酒，往往都是雷司令哦。

Sauvignon Blanc 长相思

简单、清爽，零负担。

新西兰长相思作为新世界白葡萄酒的代表，同样以酸度和果香著称，而价格却非常平易近人。

Cabernet Sauvignon 赤霞珠

赤霞珠就像是红葡萄酒界的霞多丽，可以说是知名度最高的品种，同样在全球各产区都有种植。同时他也是混酿时的最佳品种，比如最负盛名的法国波尔多产区，就喜欢用赤霞珠和梅洛等品种来进行混合酿造。

Syrah/Shiraz 西拉/设拉子

我们常说，红酒配红肉，说的就是西拉了。西拉的味道饱满浓郁，单宁适中，独饮可能会觉得酒精浓度略高，过于粗犷。不过对于肉食动物的我来说，无论是吃牛排，还是烤五花肉，都会先开一瓶西拉，大口吃肉，大口喝酒，当一回彻彻底底的女汉子。

Pinot Noir 黑皮诺

黑皮诺，站在葡萄酒鄙视链顶端的存在。

因为她的娇贵和丰富内涵，使得菜品会影响对她的品鉴，所以最适合拿来直接斟饮。据说绝大部分黑皮诺，都是被用来一个人自斟自酌的。

说完了常见葡萄种类，我们再来看酒标。

新世界 vs 旧世界

读懂酒标的第一步，是要明确一件事情:新世界和旧世界葡萄酒的酒标里的重点信息是不一样的。

新世界国家主要指的是欧洲殖民者在大航海时代里建立的殖民地，有澳大利亚、新西兰、智利、美国、阿根廷、南非。

酒标上面出现的信息有:

1.酒庄名字

2.酒的名字

3.葡萄品种的名字

4.年份

5.产区

6.容量

而旧世界的葡萄酒酒标，因为牵扯到两千年来形成的分级体系，就要复杂一些。

酒标上面出现的信息有:

1.酒庄装瓶

2.酒庄名字

3.葡萄酒的等级

4.葡萄酒的产区

5.葡萄酒AOC

6.酒精度13%

7.出品国家

8.容量

AOC:法国葡萄酒的原产地保护体系叫Appellation d'origine Contrôlée (AOC) ，中间的d'origine是英文里的Origin，出身、起源的意思，在酒标上出现的时候，会以葡萄酒的实际产地替代。

产区:是旧世界葡萄酒的精髓，欧洲各个产区因为气候、地理等原因都会使用不同的品种，而所使用的品种都会固定下来。所以旧世界的酒标上通常不写葡萄品种。老手们可以通过产区判断出葡萄酒品种(就像如果只写保定火烧，很多人都会明白是驴肉火烧，但这对于老外来说就太难了)。从另一方面来说这也是一种傲慢和缺乏亲和。